מתכון קליל וטעים לסלט שמכינים ברגע מתאים מאוד לסעודות שבת הוא הולך טוב עם טחינה
כשאני מכינה את זה תוך שניה לא נשאר כלום על השולחן פשוט טורפים אותו נשמר טוב במקרר במשך זמן.
זה מתכון שסבתא של בעלי עליה שלום הייתה מכינה כל ערב שבת , היום חמותי שתח' מכינה והילדים שלי ששונאים דגים – לא מוותרים על הדג הזה ואוכלים אפילו 2 יחידות, אז גם אני למדתי את המתכון המשפחתי הכל כך פשוט הזה והכל כל מוצלח ואפילו לימדתי את אמא שלי שגם אהבה את הדג בסגנון הזה . שווה לנסות .
כי הוא טעים ובריא. תחליף מושלם לשניצל נוטף השמן. מנת חלבון בריאה שאף ילד (ומבוגר) לא יתנגד. אפשר להכין כמות בלי יחס אישי לכל חתיכה (אני מכניסה 3 תבניות בבת אחת ומקפיאה). אין צורך להפוך את החזה. אפשר להכניס לתנור ולהמשיך בעיסוקיי בלי חשש שהשניצלים ישרפו וללא צורך בטיפול רציף
האמת? זה הקיצור הכי אלגנטי שגיליתי בזמן האחרון…
יש משהו קסום בלהפוך מוצרים הכי בסיסיים למנה שנראית כאילו יצאה עכשיו ממטבח של מסעדה 🙂
ומה שכיף במתכון הזה מעבר לזה שהוא סוגר פינה במינימום עבודה, זה שהוא "מציל" שאריות – אם נשארו לכם קציצות / בשר טחון מאתמול, אתם במרחק של גלגול אחד ממנה חדשה ומרגשת.
טיפ זהב:
כדי לשמור על השושנים יציבות ומרשימות אפשר להדק את הטורטייה המגולגלת בעזרת קיסם קטן לפני הצריבה במחבת.
רגע לפני ההגשה שולפים את הקיסמים – והשושנים נשארות עומדות ויפהפיות בצלחת!
זה מתכון טעים מאוד, קריספי ברמות, קליל ולא מעמיס, זה מככב אצלינו למנה העיקרית של אחרי הדגים בערב שבת, וכשאני באה לחמותי היא יודעת קבוע שאני אוהבת ומכינה את זה
קודם כל זאת מנה חמה ומנחמת–
פוקאצ’ה רכה שסופגת, בצל מסאחאן עמוק וארומטי, ודג מושט עדין שסופג טעמים בלי להשתלט.
קל לביצוע, מרשים בהגשה, ונותן ביס מדויק שמרגיש חגיגי אבל לא כבד.
נראה טוב ומתאים גם להגשות באירועים מכובדים.
כשממש מתחשק דג על האש, אין צורך בכל הפורצדורה…
פשוט פותחים רשת גריל קטנה ומתחילים בעבודה..
"אם קלות כזו נקראת עבודה"?!
המתכון הנדיר הזה נותן מענה נהדר.
מתכון קל ומהיר הכנה.
הדגים יוצאים ב"טעם אש" (תרתי משמע)
שילוב התבלינים מהווים ארומה מיוחדת…
כל היצירה המדהימה הזו מסתיימת בשיפודי סלומון קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים.
בתאבון!! ממליצה לנסות לא תתחרטו.
*חשוב לתת קרדיט לשפית הודיה בצלאל על ההמצאה של רשת הגריל המתקפלת על תערובת התבלינים הנדירה ובקיצור על המתכון המהיר והנפלא הזה.
מתאים לכל סוגי הברים חלבי בשרי ופרווה. אין מישהו שלא מתלהב, טעים חם וגם קר. נראה מושקע, אבל לא באמת…
מצויין ל"דחוף" לילדים שמסתובבים בין הרגליים כשאנחנו מארחות – טעים מאוד ומשביע.
זה אחד המתכונים השוויםםםםםםםםםםם
אין מישהו שלא טעם את זה אצלי והתלהב
כולם מבקשים ממני את המתכון ולכולםםםם זה מצליח!!!!!!!
לא הרבה זמן הכנה ויוציא קריספי מושלם!!!!!!!!!!!
והירקות קצת מטשטשים את נקיפות מצפון מהטיגון (:
הפרגית בטוויסט דבש, שום ובצל היא מנה מנצחת המשלבת עסיסיות מופלאה עם מעטפת מזוגגת ומתקתקה. הבצל המקורמל מעניק עומק ארומטי שהופך כל ביס לחוויה ביתית חמה ומנחמת. זוהי מנה פשוטה להכנה אך מרשימה במיוחד, שמשדרת נדיבות, אהבה לאוכל טוב ותמיד משאירה טעם של עוד.
למה לבחור ברולדת פרגית ממולאת פיסטוקים וזיגוג רימונים?
זאת אפילו לא שאלה!!!
שילוב מושלם של טעמים: אגוזי, מתוק-חמצמץ ועשבי תיבול רעננים.
מראה מרשים: ספירלה פנימית צבעונית וזיגוג מבריק שמקבל תגובות “וואוו” מיד.
הכנה עד שעה, פשוטה יחסית – נראית כמו מנה של מסעדת שף בלי מאמץ מוגזם.
מספקת חוויה מלאה: טעם, ריח וצבע שמרשימים אורחים.
יום אחד כשנמאס מהמושט הקבוע ורצינו לגוון משהו זרק שניצל- ומאז הכל היסטוריה…
קריספי, מוצלח, אהוב על הילדים והמבוגרים כאחד…
אבל, יש חלק במושט שאף אחד לא רצה בגלל העור שמפריע,
אז הגענו להברקה של לחלק את המושט לשתיים,
מהחלק העבה להוריד את העור ולשנצל ואת החלק הדק להכין עם רוטב,
מוצלח מאוד ויוצר הרגשה של גיוון ושפע…..
קל ופשוט וטעיםםם ממש!
חומרים שתמיד יש בבית, אפשר לוותר על הפטרוזיליה אבל היא מוסיפה מאד בטעם ובמראה:)
כולם אוהבים; מגדול ועד קטן וכמה תפו"א שמכינים- תמיד יהיה חסר….
מנת חלבון בריאה שמגוונת את השניצל השגרתי, אהובה על ילדים, נראית מרשים ממש
ולא מצריכה עיסוק עם תיבול כי השילוב של העוף+הבשר+הטיגון עושה את הטעם למושלם.
חייבים לנסות כדי להבין…
ליגה של מנה, קלה ומיוחדת וגם מכובדת
מתאים כתוספת או מנת פתיחה חגיגית.
והכל בהכנה פשוטה עם חומרים זמינים.
רצוי לקצוץ הכל דק דק זה חלק מהניראות והצילחות.
אין כמו קריספי צ'יקן בלחמניה כדי לסגור פינה של "פינוק אמיתי". זה שילוב מושלם של מרקמים וטעמים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם.
הנה כמה סיבות למה שווה לך להפשיל שרוולים ולהיכנס למטבח עבור המנה הזו:
הקראנץ' המושלם: שום דבר שקונים בחוץ לא משתווה לרעש של הנגיסה הראשונה בעוף שטיגנת הרגע. הניגוד בין הציפוי הפריך לבשר העסיסי הוא חגיגה בפה.
השליטה בידיים שלך: את/ה מחליט/ה על רמת הפיקנטיות, על עובי הנתח ועל איכות השמן. בלי "הפתעות" של רשתות מזון מהיר – רק נתחי עוף אמיתיים ואיכותיים.
השדרוגים הקטנים: אפשר להתפרע עם רטבים (מיונז-צ'יפוטלה, איולי שום או דבש-חרדל) ותוספות כמו מלפפון חמוץ ביתי או קולסלאו מרענן שמאזן את הטיגון.
מחמאות מקיר לקיר: זה מסוג המתכונים שגורמים לכולם בשולחן להשתתק לרגע, ואז להגיד "וואו, זה יותר טוב מהמסעדה".
בגלל הניחוח: שמתפשט בבית ברגע שהטורטיה פוגשת את החום ומתחילה להזהיב.
בגלל המגע: אין תחליף לתחושה המוחשית של הכנת מנה מוקפדת מאפס.
בגלל התוצאה: מנה שנראית כמו מיליון דולר אבל מרגישה כמו הבית הכי חם שיש.
בגלל הטעם: שילוב של טעמים מנצחים שנותנים לך לאכול עוד ועוד.
העראיס נותן את התחושה המפנקת של מסעדת בשרים טובה, אבל עם טוויסט קליל ובריא יותר של דגים. הקריספיות של הפיתה מבחוץ מול הרכות של הדג מבפנים היא שילוב מנצח.
מתכון מנצח לכל חגיגה של על האש! ! !
מושלם להכנה בגריל בייתי ללא לכלוך ובלאגן והתוצאה מדהימה!!! ממש דומה לצליה על המנגל!
הולך טוב בפיתה עם טחינה, חמוצים, סלט, וציפס….. בתאבון!!!!
מתכון קל וטעים בצורה יוצאת מן הכלל יכולה להגיע לצד אורז/ פתיתים וכד או כקציצה בפיתה עם סלט..
קציצות רות ממש עם טעם מיוחד- שווה לנסות!
אחרי שתכינו תבינו כמה קל וכמה יופי יש במנה אחת
אולי זה לא המתכון הכי פוטוגני שתאכלו אבל הוא טעים ברמות מפתיעות!
אין ילד שלא אוהב אותו וגם מבוגר – כשאני מארחת אנשים בהתחלה מופתעים מהמנה עד שמתחילים לטעום ומגלים שיש לזה טעם ממש מיוחד ועשיר!! אי אפשר להפסיק לאכול, מנסיון:)
כי השילוב של המיונז שומר על העוף רך כמו חמאה, בעוד שפירורי הפנקו והקורנפלור יוצרים שכבה קשיחה ומתנפצת שפשוט אי אפשר להפסיק לנשנש. זה המתכון שגונב את ההצגה בכל ארוחה!
"הסוד של המנה הזו הוא השילוב בין טכניקת החיתוך ששומרת על העסיסיות, לבין האיזון בין הדבש המתוק לפלפל השחור הגרוס. זה יוצר מנה שהיא גם יפה להגשה וגם מפתיעה בכל ביס."
פרגית מתחזה: חזה עוף בטכניקת חיתוך עמוק וזיגוג מתקתק
וואהו!!!
זאת הארוחת צהריים המובחרת!!!!
בעלי והילדים משוגעים על הארוחה הזאת!!! טעימה בטירוף וכמובן משביעה..
זה מתכון שקיבלתי מסבתא שלי ואני לא מוותרת עליו….
יש לי הרבה מתכונים של עוף עם תפוחי אדמה בתנור אבל זה מנצח!!!!!
טעם נדיר שמשאיר טעם של עוד…..
ממליצה ממש לנסות.!!!
מתכון מטורף!! הכל נחטף ממש בלי להשאיר זכר/שאריות ולא משנה אם הכנו כמות ליומיים או למעט אנשים
כולם כולם אהבו אותו מבוגרים וילדים כולל ילדים קטנים וסרבני אכילה קשים..
שם המתכון: נגיסי עוף מושלמים בטמפורה עם רוטב מענין לשדרוג
כי אחרי שתעשו את זה פעם אחת – זה יהפוך למתכון הדגל.
כל הילדים אוהבים וגם המבוגרים…
הירקות והפחמימות יכולים לשנות את הכמות בהתאם לרמת בריאותכם…
מעולה במיסטר קיטשן!
טעים וממכר בטירוףףףף, לא תרצו להפסיק לאכול!!!
כל מי שהיה אצלנו וטעם אי פעם – לא הפסיק להחמיא!!!
וזה בדקות ממש!!!
מגוון את השניצלים הרגילים, קל, ואהוב על הילדים ועל כוווווולם!!!!!!1